عشبة الكركم فوائدها و استخداماتها

يُعد الكركم من أهم الأعشاب الطبية التي استخدمت منذ آلاف السنين في الطب التقليدي، خاصة في الهند والصين. يتميز بلونه الأصفر البرتقالي الفاتح ورائحته العطرية، ويستخدم في الطهي، والعلاجات الطبيعية، ومستحضرات التجميل. يحتوي الكركم على مركب نشط يُعرف باسم الكركومين، وهو المسؤول عن معظم فوائده الصحية، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات.

في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل فوائد عشبة الكركم، استخداماتها المختلفة، وكيفية الاستفادة منها في تعزيز الصحة العام

الكركم (الاسم العلمي: Curcuma longa) هو نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة الزنجبيلية. يُزرع أساسًا في جنوب شرق آسيا، وخاصة في الهند التي تُعد أكبر منتج له في العالم. يُستخدم الجزء الجذري من النبات (الجذمور) بعد تجفيفه وطحنه ليصبح مسحوقًا يُضاف إلى الأطعمة والمشروبات.

يحتوي الكركم على مجموعة من المركبات النشطة، أهمها:

الكركومين: المركب الأساسي ذو الخصائص المضادة للالتهابات والأكسدة.

الزيوت العطرية: مثل التورميرون والزنجبيرين، التي تعزز امتصاص الكركومين وتحسن الفوائد العلاجية.

الألياف والفيتامينات: مثل فيتامين C، فيتامين E، والحديد، التي تدعم صحة الجسم.

يُعد الالتهاب المزمن من الأسباب الرئيسية للأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل والسكري. يعمل الكركومين كمضاد قوي للالتهابات، حيث يثبط نشاط بعض الإنزيمات والبروتينات التي تسبب الالتهاب في الجسم.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة الأخرى.

تشير الدراسات إلى أن الكركومين يعزز مستويات عامل التغذية العصبية الدماغي (BDNF)، وهو بروتين مهم لنمو الخلايا العصبية وتحسين الذاكرة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والاكتئاب.

يساعد الكركم في تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، وعسر الهضم، والقولون العصبي.

يعمل على تحفيز إنتاج العصارات الصفراوية، مما يسهل عملية الهضم ويحمي الكبد من السموم.

يساعد الكركومين في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين.

يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية، مما يساهم في ضبط ضغط الدم وتقليل خطر الجلطات.

يعمل الكركم على تحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري من النوع الثاني.

يقلل الالتهابات المرتبطة بارتفاع السكر في الدم، مما يحد من المضاعفات المحتملة.

يستخدم الكركم في الأقنعة الطبيعية لعلاج حب الشباب، وتفتيح البشرة، وتقليل التجاعيد.

يحفز إنتاج الكولاجين، مما يعزز صحة البشرة ويجعلها أكثر نضارة.

يساعد في علاج قشرة الرأس والتهابات فروة الرأس عند استخدامه كمكون في ماسكات الشعر.

بفضل خصائصه المضادة للميكروبات، يساعد الكركم في مكافحة العدوى البكتيرية والفيروسية.

يعزز مقاومة الجسم للأمراض ويحسن الاستجابة المناعية.

تشير بعض الأبحاث إلى أن الكركومين قد يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها، خاصة في سرطان الثدي، القولون، والبروستاتا.

---

يُضاف إلى الأطعمة مثل الأرز، الحساء، اليخنات، والمأكولات المغربية.